برنامج تدريبي في تطبيق نظام HACCP في مجال الخدمات الغذائية

تقدم الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير هذا البرنامج التدريبي في تطبيق نظام HACCP في مجال الخدمات الغذائية بهدف تعزيز كفاءة العاملين في قطاع الأغذية وتمكينهم من تطبيق منهجية فعالة للرقابة على سلامة الغذاء وفق المعايير المعتمدة عالميًا. يركز البرنامج على توضيح الأسس العملية لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، وآليات الوقاية من الملوثات والمخاطر المحتملة خلال مراحل تداول الغذاء المختلفة، بدءًا من الاستلام والتخزين وحتى التحضير والتقديم، كما يستعرض البرنامج المتطلبات التنظيمية الخاصة بسلامة الأغذية، وأساليب التوثيق والمتابعة، وإجراءات المراقبة التي تساعد المؤسسات الغذائية على الحفاظ على جودة منتجاتها والالتزام بالاشتراطات الصحية، ويمنح البرنامج المشاركين فهمًا متكاملًا للممارسات السليمة في بيئات العمل الغذائية بما يسهم في تقليل الأخطاء التشغيلية ورفع مستوى السلامة والثقة لدى المستهلكين.